后厨可直播 点评更真实 营养专家帮把关

外卖这样点 用餐更安心

厦门市场监管部门联合外卖平台，厦门心不断提升食品安全管理能力，外卖推动餐饮外卖行业品质发展

思明区一家餐厅通过“互联网+明厨亮灶”，样点用餐把后厨情况展现给监管部门和消费者。更安（记者 林铭鸿 摄）

厦门日报讯（记者 许晓婷 通讯员 熊哲）通过外卖平台点的厦门心快餐，卫生是外卖否过关？精挑细选的一家外卖店，菜品的样点用餐品质和营养是否有保证……这些都是大家点外卖时关心的问题。如果点外卖时能更透明，更安用餐就能更安心。厦门心

近日，外卖记者走访厦门热门商场，样点用餐采访市场监管部门、更安外卖商家、厦门心外卖平台，外卖发现一些变化——市场监管部门联合外卖平台，样点用餐发起“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈建设，让消费者能更直观地看到餐厅后厨的生产过程以及人员情况；饿了么平台推出的“放心点·榜”“小蓝心·放心街”等数字化产品，让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见、被选择；餐饮外卖商家也不断提升食品安全管理能力，厦门餐饮外卖行业正进入品质发展时代。

消费新体验

餐厅后厨怎么样 打开视频看直播

近日，记者在饿了么平台点餐时，发现不少商家的店名后面，多了一个蓝色的心形图标。点开一看，原来是获得“小蓝心”认证的商家，承诺“食材放心、亮证经营、密封配送、食品安全险保障、准时送达、超时赔付、售后无忧”七项内容。

记者还了解到，万象城目前已有20多家餐厅在饿了么平台获得“小蓝心”认证，超过商场内已上线外卖平台餐厅总数的一半。“小蓝心”究竟带来什么样的变化？昨日，记者走访了万象城的数家餐厅。

万象城的宴遇获得“小蓝心”认证，宴遇厦门品牌负责人杨晓婷告诉记者：“获得‘小蓝心’认证前，我们需要接受平台指定工作人员的实地考察。在饿了么App上，顾客除了可以通过视频直播查看我们后厨的情况，还能在‘探店实拍相册’中确认线下就餐环境。”

“我会优先选择就餐环境干净整洁的餐厅，因为工作原因，我经常点外卖，会尽量选择线下就餐过的餐厅。”市民林女士向记者分享她的点餐经验。“即便没有到线下餐厅吃过饭，在点外卖时，我也会在平台上先看看这家餐厅的照片。”前来用餐的刘先生说。

记者了解到，近日，全国首条“小蓝心·放心街”在厦门正式上线。“小蓝心·放心街”是围绕智慧监管食品安全示范商圈推出的一条虚拟街区，由商圈内的“小蓝心”餐厅组成。记者打开饿了么外卖平台，筛选“小蓝心”商家，附近获得认证的餐厅会集中展示。点开商家的“探店实拍”，不仅能看到多张由外卖平台授权的第三方人员在餐厅拍下的照片，在部分已开通“阳光厨房Live”现场直播的餐厅，还能实时查看餐厅后厨情况。