电饼铛做美食更简单更美味

　　“爸，电饼单更你看我买回啥了？”我接过女儿拎着的美食美味提包，打开一看，更简是电饼单更个正方形电饼铛，设有上下烤盘，美食美味体量不大，更简高约10厘米。电饼单更上盘红，美食美味下盘黑，更简盖子上有一个金黄色提手。电饼单更女儿说：“用它做饼可方便了，美食美味比那个旧的更简强得多。”原有的电饼单更电饼铛因重且操作不便，早已闲置。美食美味

　　第二天上午，更简我开始用电饼铛做发面饼。和面一如既往地用多功能炒菜机，我们称其为电脑锅。点击奶油馒头的选项，按其提示，放入180克牛奶、24克白糖、1小勺酵母、300克面粉、半小勺泡打粉、少许食盐、18克食用油，启动开关，旋转5分钟停止。打开盖子，把和好的面倒入盆中并揉成团，醒发2个小时至2倍大，取出放到案板上反复揉搓，然后分成8小块，一一揉成球状并压扁，用小擀面杖压成饼状，再放置15分钟，摁下电饼铛的上下烤盘开关，倒上食用油开始烘焙。

　　按照说明书，发面饼一类的食品加工时间为5分钟至8分钟。烤至两分半，我掀开上盘，饼子呈浅黄色，我把它们逐一翻个儿，饼下面的颜色比上面深些。全部翻过后合住上盘，两分钟半后打开察看，生面已烤成熟饼，两面颜色一致，关闭烤盘开关，把饼子取出。随后，进行第二锅的烘焙。

　　中午12时20分，女儿和外孙女回到家，吃饼子时赞不绝口，外孙女说：“可比用电脑锅做出的馒头好吃得多，色香味俱全，以后姥爷就常给我们用电饼铛做饼子吧。”我说：“这好办，姥爷给你们做。这饼子不但好吃，还省时间。用电脑锅做馒头，上笼蒸就得15分钟，而这样做才用10分钟多点。”不一会儿，8个饼子一个不剩，可外孙女还想吃，但已被一扫而光。而在以往，用电脑锅做8个馒头，每次都吃不完，如此证实，这个新“玩艺儿”真是个好东西！

　　两天后，我又一次做饼，上一次做的不够吃，这回自然要增量。我在电脑锅放入220克牛奶，面粉增至370克。酵母和白糖亦有所增加，待面团发起后，我依然把它分成8小块。虽然数量一样，但体积增大；饼子的直径同前，厚度也有所增加。把它们放入电饼铛，上表面刚好接触到上盘的顶板，这样饼子的上面同下面一样零距离接触烤盘，热能直接传递到饼子上，如此烤制出的饼子更加松软，味道也更香甜，从此电烤饼成为我们享用的家常便饭、美味佳肴。

　　时代在进步，科技在发展，烹调设备也在不断推陈出新、更新换代。同样的原料，做出的却是不一样的美食，享受更美好的生活。