向日葵提取物可助果蔬抑菌保鲜

发布时间：2024-01-12 05:46:05 来源：李郭同舟网 作者：娱乐

　　记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，向日该所研究人员近期在果蔬安全、葵提可助高效防腐保鲜方面取得系列进展：他们利用向日葵等提取物对抗真菌，取物使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”。果蔬《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。抑菌

　　由于病原微生物的保鲜侵蚀以及贮藏保鲜技术的限制，从农民采收到水果商的向日销售链条上，水果损耗率可高达30%，葵提可助寻找一种安全、取物高效的果蔬采后水果防腐保鲜途径至关重要。

　　灰葡萄孢菌是抑菌一种常见的真菌，可导致植物病害和果蔬质量下降，保鲜缩短产品保质期。向日中国科学院昆明植物研究所罗晓东研究团队长期致力于绿色农用化学品的葵提可助挖掘，近期，取物该团队的博士研究生赵芸发现，向日葵花盘中的二萜化合物对灰葡萄孢菌具有良好的抗菌活性，能通过破坏细胞膜完整性等抑制病原菌生长，显著控制灰霉菌在采后蓝莓上的腐烂面积，可作为绿色天然杀菌剂的候选物，这为果蔬采后病害的生物防治提供了新思路。

　　赵芸等研究人员此前已发现丙烯胺类抗真菌药物“特比奈芬”对灰霉菌孢子萌发和菌丝生长均有显著的抑制效果，能维持采后葡萄的贮藏品质，延长商品货架期。他们还发现两性霉素B和5-氟胞嘧啶能有效抑制意大利青霉菌的生长，对抗其对柑橘类水果的采后侵染。

　　此外，该团队硕士研究生王晓娜还发现，中药中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌有抑制作用，通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄，能显著改善水果的贮藏品质，并可作为低残留的环境友好植物农药。

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